今兒個天氣涼爽~~來烘焙吧~

做呆包好不好呀?(誤)台包~~是台包~~

 

上次跟小舅舅去松青買的熱狗還沒用完~

繼續做熱狗麵包吧~~

 

【熱狗麵包】(其實是德國香腸麵包)

需要的材料如下:(這是泓麻我這烘焙初學者,第一次嘗試中種作法)

A、中種麵團:

 高筋麵粉:200g
 速發酵母(instant yeast):1/2茶匙
 清水:130g

B、主麵團:

 中種麵團全部
 高筋麵粉:70g
 低筋麵粉:30g
 全脂奶粉:10g
 牛奶:65cc
 細砂糖:20g
 鹽:1/8茶匙
 橄欖油:30g(泓麻我沒有橄欖油,用等量無鹽奶油代替)

C、 熱狗(泓麻今天用的是『博客Q 肉丁香蒜德國香腸』,不錯吃)

 

詳細作法請參考名師的說明,泓麻就不多做說明啦~

蔥花熱狗麵包-Carol自在生活(謝謝 Kelen 介紹我看Carol老師的格,超豐富)

 

麵包要進烤爐,都要先刷上蛋液,讓麵包看起來油油亮亮

因為這材料沒用蛋,泓麻我懶得再下樓拿蛋(跟公婆住的關係嗎?)

而且每次一顆蛋都沒刷完,反正只是要給小舅舅吃的~

就................................省略了!哈~(小舅舅你不是重外表的啦!)

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